Malta de Trigo
Descripción:
Malta base elaborada 100% de trigo malteado. Aporta cuerpo, textura sedosa y una espuma blanca persistente. Con perfil suave a pan blanco y cereal, ideal para estilos de trigo o recetas con alto contenido proteico. No posee cáscara, lo que reduce la astringencia.
Parámetros técnicos:
• Extracto seco: 80–82%
• Color (EBC): 5–7
• Uso recomendado: hasta 60% de la receta (puede usarse hasta 100% con técnicas adecuadas de filtrado)
• Contenido de proteínas: alto
• Sin cáscara | Contiene gluten
Estilos recomendados:
Hefeweizen, Witbier, Kölsch, American Wheat, Berliner Weisse, Cream Ale.
Beneficios cerveceros:
• Mejora la retención de espuma
• Aumenta turbidez y cuerpo
• Perfil suave y limpio
SKU: MLT012