Levadura BW20 (11.5)
Levadura especial seleccionada para la producción de cervezas de trigo con perfil afrtuado y carácter fenólico típico (notas de clavo y pimienta). Esta levadura no fermenta completamente la maltotriosa, lo que eleva la sensación en boca de la cerveza. Levadura de sedimentación media. Genera una turbidez pulverulenta en vez de grumos al ser resuspendida en la cerveza.