Levadura CS31 (angel)
Levadura de carácter frutal moderado, ideal para cervezas expresivas sin ser dominantes. Proporciona esteres limpios y definidos, manteniendo buena atenuación y un final seco.
Atenuación: Media–Alta | Floculación: Media | Temp. ideal: 18–24 °C
Estilos sugeridos: Pale Ale, Saison moderada, Table Beer
Notas: Ideal para recetas que buscan un toque frutal elegante sin volverse demasiado belgas o especiadas.