Levadura PHILLY SOUR (Lallemand)
Levadura innovadora que produce ácido láctico y alcohol en un solo paso.
Atenuación: Media-alta | Floculación: Media | Temp. ideal: 22–27 °C
Estilos: Berliner Weisse, Gose, Sour Ales frutales
Notas: Acidez equilibrada, sin necesidad de bacterias lácticas